misablog

昼間は段々と暖かくなってきたけれど
朝晩はまだまだ冷えるなぁ


ということで今日は味噌煮込みうどんを
作りました







使用したうどんはこちら⬇





こんぴらやさんの釜揚げうどん(極太麺)です
極太麺なのでかなりボリューミー!!







【材料】
釜揚げうどん(極太麺)
お好みの具材
(今回は)
人参、大根、白菜、しめじ、油揚げ、かまぼこ
ちくわ、こんにゃく
豚肉　200g
青ねぎ
水　650ml
☆しょうゆ　50ml
☆みりん　50ml
☆酒　50ml
☆砂糖　大さじ2
☆みそ　大さじ2+1/2
☆めんつゆ　大さじ2
にんにく　一片



【作り方】
①具材を適当な大きさに切ります
にんにくはみじん切りにします

②うどんをたっぷりのお湯で茹でます
ゆで時間の目安は13～15分と表記されてますが
2分程短めにします

③別の鍋に少量の油をひき、豚肉を炒めます
火が通ったら一度取り出します

④水650mlを入れ具材を煮ていきます
沸騰してきたら☆の調味料とにんにくを入れ、
10分程煮ます

⑤茹であがったうどんと豚肉を入れ
さらに2分程煮ます

⑥お皿に盛り、青ねぎをかけたら出来上がり







とてもいい匂い～
味噌の匂いが食欲をそそります

冷めないうちにいただきます







さすが極太麺!!
麺にコシがしっかりあって、食べ応え抜群
野菜もたっぷりでお腹もいっぱい!!

野菜にもうどんにも味が浸みてておいしいです



しょうがを入れたら、さらに温まりそう
次はしょうが入りで作ってみよう



野菜もたっぷり、うどんもがっつり!!
おいしくいただきました
ごちそうさまでした