misablog

  

昼間は段々と暖かくなってきたけれど
朝晩はまだまだ冷えるなぁ


ということで今日は味噌煮込みうどんを
作りました







使用したうどんはこちら⬇





こんぴらやさんの釜揚げうどん(極太麺)です
極太麺なのでかなりボリューミー!!







【材料】
釜揚げうどん(極太麺)
お好みの具材
(今回は)
人参、大根、白菜、しめじ、油揚げ、かまぼこ
ちくわ、こんにゃく
豚肉　200g
青ねぎ
水　650ml
☆しょうゆ　50ml
☆みりん　50ml
☆酒　50ml
☆砂糖　大さじ2
☆みそ　大さじ2+1/2
☆めんつゆ　大さじ2
にんにく　一片



【作り方】
①具材を適当な大きさに切ります
にんにくはみじん切りにします

②うどんをたっぷりのお湯で茹でます
ゆで時間の目安は13～15分と表記されてますが
2分程短めにします

③別の鍋に少量の油をひき、豚肉を炒めます
火が通ったら一度取り出します

④水650mlを入れ具材を煮ていきます
沸騰してきたら☆の調味料とにんにくを入れ、
10分程煮ます

⑤茹であがったうどんと豚肉を入れ
さらに2分程煮ます

⑥お皿に盛り、青ねぎをかけたら出来上がり







とてもいい匂い～
味噌の匂いが食欲をそそります

冷めないうちにいただきます







さすが極太麺!!
麺にコシがしっかりあって、食べ応え抜群
野菜もたっぷりでお腹もいっぱい!!

野菜にもうどんにも味が浸みてておいしいです



しょうがを入れたら、さらに温まりそう
次はしょうが入りで作ってみよう



野菜もたっぷり、うどんもがっつり!!
おいしくいただきました
ごちそうさまでした
  

野菜をあまり食べてくれない息子くん
どうしたら食べてくれるか・・・？


トマトは大好物なのでミネストローネなら
いけるのか!?
と思い、今夜はミネストローネ









材料はこちら⬇





マカロニ(フェリーチェ)　　１００ｇ
トマト缶　１缶
固形コンソメ　１個
水　４００ml
人参
玉葱
キャベツ
ほうれん草
セロリ
コーン　
ウインナー
＊具材の量はお好みで


今回使うマカロニはグルテンフリーなので
アレルギーを気にせずに使用できます
アレルギー特定原材料等27品目、保存料、
香料、着色料を使っていません







突然ですが
パッククッキングって知ってますか？


ポリ袋に入れて湯煎調理をするというもの



大きなお鍋を用意すれば、1つの鍋で
複数の料理を同時調理でき、
離乳食やアレルギーのある方の料理も
1度に作れるので、かなりの時短になります


そして節水にもなります
特に災害時にはとても便利で、
鍋の水は繰り返し使えるし、袋のままお皿に
のせれば洗い物も必要ありません






これを知っていたら普段の調理はもちろん、
災害時にも役に立つかも

今回試しにやってみることに




細かく刻んだ材料を全てポリ袋に入れます。
味が浸みるように揉み、袋の空気を
しっかり抜いて袋の上の方を縛ります


このまま沸騰した鍋に袋ごと入れて
湯煎で20分






たったこれだけ

これで出来るの!？
私も最初は半信半疑…
とにかく袋が破れないか心配


そうこうしている間に20分
出来上がり～



そうそう袋は何でもいいわけではなく
耐熱性のある袋を使います


袋が破れないか不安であれば
袋を二重にしたり
出来るだけ大きめの鍋を使用し
底にお皿を1枚ひいておくと良いみたいです






では、いただきます





フェリーチェは普通のマカロニと見た目も
味も変わらずに美味しかったです
アレルギーを持っている方でも安心して
食べられるので、これは嬉しいかも


息子くんもトマト味が良かったのか
野菜が細かく刻まれていたから良かったのか
完食してくれました


そしてパッククッキング、思ったよりも簡単

レシピを調べてみたらご飯も炊けるみたいなので
ご飯、汁物、おかずが1つの鍋の中で
完成出来ちゃうかも


節約にもなるし時短にもなるしで
いいことばかりではないか

パッククッキングで他のレシピも試してみたいな



ごちそうさまでした


  

今日は鶏南蛮うどん～







いやいや、これをうどんだよと言われて
疑わない人はいないだろう
誰もが蕎麦だと思うはず


独特なイラストのパッケージに蕎麦らしきうどんの
ネーミング、インパクト大
袋を開けて、さらにインパクト大








いや、やっぱり蕎麦でしょ～と


まぁまぁ、とにかく食べてみて









【材料】

蕎麦らしきうどん
鶏もも肉　１枚
ねぎ　お好みで
しめじ　お好みで
(合わせ調味料)
A酒　大２
Aみりん　大１．５
Aしょうゆ　大１

Bだし汁　３カップ
Bみりん　大２
Bしょうゆ　大２



【作り方】

鶏もも肉、ねぎ、しめじを食べやすい大きさに切り
AとBそれぞれの合わせ調味料を作っておきます


鶏もも肉を少し焦げ目がつくまで炒めます
太めのねぎの場合は一緒に炒めます


焦げ目がついたらしめじも加えて炒めます
細めのねぎの場合はこのタイミングで炒めます


お肉が焼けたら調味料Aを入れて煮絡めます


調味料Bを加え煮込んでいきます
もも肉に火が通ったらお汁の出来上がり


麺を茹でます
この麺の素晴らしいところはゆで時間の短さ
なんと2分
ちゃちゃっと作れるし、光熱費の節約にも!!
たーっぷりのお湯で茹でてね





茹で姿もやっぱり蕎麦笑





先ほどのお汁をかけて出来上がり～✨






鶏南蛮そばならぬ鶏南蛮うどんです


いただきます



どう見てもやっぱり蕎麦でしょ
と言う声が聞こえてきそうですが
食べたら分かる細麺のうどんです。

じゃあ、この色は何？
これは黒米、黒ゴマ、黒加倫、黒松の実
黒大豆、通称黒五が麺に練り込まれているから
栄養もたっぷりなんですって

そば粉は一切使用されていません
蕎麦の味がしないのは納得



我が家の息子くん、まだまだおチビなため
蕎麦は食べさせておらず…
でも、大人と同じ物を欲しがるお年頃で…
これならうどんだから同じ物を食べられる
たくさん食べてくれましたよ


ごちそうさまでした

  

来月はバレンタイン♡
今年は久々に手作りに挑戦してみようかと
何年ぶりの手作りだろう？笑  

今日のお昼ご飯は何にしようかな～

冷蔵庫をガサゴソ…



トマトソースとひき肉があったので
息子も大好きボロネーゼを作ります





そういえば…生パスタがあったなぁ
これこれ⬇








さぬき生パスタフェットチーネ
私のお気に入りのパスタです♡♡





【材料】



生パスタを一緒に取り忘れてしまいました…
ごめんなさい…


さぬき生パスタフェットチーネ
人参
玉葱
しめじ
にんにく
ひき肉(今回は合い挽き)　200g
バター　15g
コンソメ　小1
トマトソース　1缶
水　50ml

(合わせ調味料)
醤油　大2
砂糖　小1
ケチャップ　大2


【作り方】

①にんにく、人参、玉葱をみじん切りします
しめじは食べやすい大きさに切ります


②にんにくとオリーブオイルを熱し、にんにくの香りがついたら人参、玉葱、ひき肉、しめじの順で
炒めていきます。


③トマトソース、コンソメ、水を入れて10分ほど
煮込みます。


④合わせ調味料を入れて5分ほど煮込みます。


⑤パスタを茹でます。
袋に書いてある時間通り7分。
ちなみにこのパスタは塩は入れずに茹でます。


⑥茹であがったらパスタにバターを絡めて、
ソースと軽く混ぜ合わせたら出来上がり







脇にサラダを添えてみました



それでは、いただきます



やっぱり、さすがです
もっちもち感が最高!!
フェットチーネだから、もちもち感を
すごく感じられるし食べ応えもあって大満足♡♡


もちろん、息子くんも手が止まりません
口の回りも両手もソースだらけ笑
あとできれいに拭かなきゃね


もちもちを感じたいならやっぱり生パスタ
お店に行かなくても味わえるので
特に小さい子供がいる家庭にはおすすめ


ごちそうさまでした
  

特別なスープをあなたにあげる　
あったかいんだから～笑

何年か前に流行ったこの曲笑笑

さぁ今日はスープで体を温めよう☺








今日はこれを使って
野菜たっぷり、しょうがの効いた中華スープを作ります。





麺が一枚のロール状になっていて
好きな太さに切って食べられる代打ち麺ロール!!
自宅で簡単に手作りのうどんが楽しめて
イベント感満載





【材料】
代打ち麺ロール
お好みの野菜
(今回は)
白菜、人参、大根、椎茸、長ネギ
中華だし(味覇)
しょうが(チューブでOK)
塩こしょう

お好みでごま油、ラー油を用意してください


【作り方】

①野菜を食べやすい大きさに切り、お鍋で茹でていきます。


②代打ち麺ロールを手でちぎり、鍋に入れます。
今回はスープなので、ワンタンのように
使ってみようかと。


もうすぐ2歳になる息子くんもこれなら
出来るので、お手伝いをお願いしました








③10分程煮ます。


④野菜、麺に火が通ったら中華だし、しょうがをいれ、塩こしょうで味を調えて出来上がり!!







お好みでごま油、ラー油をかけてください!!
苦手でなければ、かけたほうが断然おいしいです✨✨





麺がもちもち、味がよく絡んでいておいしい
ワンタンよりもボリューミーなので食べ応えあり!!
麺の量を増やせば主食にもなります


何より、息子くんが楽しそうにお手伝いを
してくれたのが嬉しかったです✨✨




そうそう、今回は代打ち麺ロールが少し余ったので
揚げうどんも作ってみました♪


ちぎってあげるだけで簡単に作れるのですが
今回は型を抜いてかわいらしく♡♡♡


油の温度は低温で1～2分くらい揚げます。







少しぷくーっと膨らんできて、
色がきつね色に変わったら取り出して下さい。







出来上がりはこんな感じ♪
うどんの塩っ気がもともとあるのでこのままで
十分おいしいです
おやつにもおつまみにもいけます✨



使い方は無限大∞
代打ち麺ロール恐るべし

  

今日のランチは和風パスタ






パスタ麺にはこれを⬇⬇⬇








「さぬき生パスタスパゲッティ」
私の大好きなパスタ麺です♡





【材料】



さぬき生パスタスパゲッティ　1袋(250g)
キャベツ
青梗菜
しめじ
ウインナー
ニンニク　2片
バター　40g
めんつゆ　大さじ2
オリーブオイル　大さじ2
こしょう　少々

野菜などの具材は何でも!!
冷蔵庫にあるものでOK

ニンニクやバターをたくさん入れてます。
この後お出かけだから…油っぽいのが苦手で…
などあると思うので、お好みで量を加減してくださいね。




【作り方】

①麺をたっぷりのお湯で茹でます。
このパスタを茹でるときは塩にはいりません。

表記されてる時間よりも1分程短めに。(後で炒めるため)
今回は5分茹でます。



②麺を茹でている間に具材を切ります。
キャベツ、青梗菜、しめじ、ウインナーを食べやすい大きさにザク切り。
ニンニクはみじん切り。



③フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めます。
ニンニクがの香りが出てきたら、火の通りにくい具材から炒めていきます。



④具材がしんなりしてきてら、茹でた麺とバターを入れます。
バターが溶けたらめんつゆを入れ、さっと混ぜ合わせて出来上がり♪
お好みでこしょうをふりかけてください。





いい匂い～♡
いただきます!!


さすが生パスタ!!
麺がもちもち～♡
もちもち感がたまらな～い♡

しっかり味も絡んでます!!


普通のパスタ麺も美味しいけれど、
これを使うと自分の料理の腕が
上がったような感覚に笑


旦那さんにも息子くんにも大好評!!
美味しかった～ごちそうさまでした♪

  

この日を待ってました!!
我が家にカニが届きましたよ～♡♡♡

もう見てるだけで幸せ♡

食べたらもっと幸せ♡




今日の夜ご飯は贅沢にかに鍋にしました。
じゃじゃ～ん♪♪♪
テンション上がる～!!
冬はやっぱり鍋に限る～!!





大満足です♪
カニ汁ブシャーでとても美味しかった。






これだけで十分満足なんだけど、
デザートに用意している物が♡♡♡

いちごアイス大福♡







冬でも関係ない!!寒くたってへっちゃら!!
お鍋をした後ってなぜかアイスが
食べたくなるんだよね～。






本当はひとりでこそこそ食べたいけれど
まだまだ小さな息子くんも大好きなアイス♡
ふたりで半分こにして食べます。





バニラアイスに香川県オリジナルのいちごさぬき姫のピューレがたっぷりで、すっきりとした
甘さです。
口の中が爽やか～安定の美味しさ♡

熱々のお鍋を食べた後のホッとする時間。
最高です!!



息子くんの食いっぷりも相変わらず笑
一口食べて「おいしい」と一言…その後は
黙々と食べ続け、遂にはお皿ごと笑





それくらい美味しかったのね～良かったです。



さすが、2017かがわ県産品コンクールで
優秀賞のアイス!!
美味しいに決まってる～

それに全て手作りで愛情たっぷり♡



夏場に食べても冬場に食べても
間違いなく満足できるアイス!!


ごちそうさまでした
  

今夜は久々にたこ焼き～♡♡♡

我が家のたこ焼きはたこの他に、
チーズを入れたりキムチを入れたり♪
シーフードミックスを使うことも!!
バラエティ豊かなたこ焼きです。

まだまだ小さい息子くんには野菜と
ウインナーを刻んで入れます。
刻んでしまえば気付かずに野菜を
食べてくれるので助かります!!





また焼き上がっていないけれど、ワクワク!!
焼きあがりを待っているこの時間も好きです。

そして隣りでは、まだかまだかとテーブルを
叩く音笑







なかなか上手に焼けたかな？

私も主人も息子も大好物でペロリでした♪









今日はこれで終わりじゃなーーーーい!!
デザートを用意してるよーーーー!!





ということで
いちごアイス大福

バニラアイスの中に香川県産オリジナルの
いちご｢さぬき姫｣を使った
いちごピューレがたっぷり入ってます。


冷凍庫から出して3～4分が食べ頃です。





息子くん、美味しそうに食べていました。
バニラアイスの甘さといちごの甘酸っぱさが
よく合うんです。
この爽やかさがデザートに最高です。



そうそういちごアイス大福を作っている
さぬき農園くらしさんのホームページを見たら、
焼肉屋さんで用意されてるところが
増えているという情報が。
確かに焼肉の後ってこういうのが
食べたくなるもんな～
今夜は焼肉にすれば良かったかなと…
少し後悔笑

今度焼肉するときを楽しみにしておくとします。



みなさんもおうちで焼肉するときは
ぜひデザートに!!
これからの季節にもおすすめですよ♪

  

今日のおやつは蒸しパン♪




使用したのはパック de 蒸しパンのプレーン味。
驚くほど簡単に蒸しパンが作れるんです!!





それにグルテンフリーでアレルギー特定原材料等27品目も不使用!!保存料、着色料、香料も無添加!!
小さな子供にも安心して食べさせられます。



【材料】
パックde蒸しパン
豆乳
レーズン






何が簡単って、とにかく材料を袋に入れて混ぜるだけ!!

まずは袋を開けて中の乾燥剤を取り出します。





裏面の粉の線に粉を合わせて、
豆乳を水の線まで入れます。





このパックde蒸しパンを使えば粉と水だけで簡単に蒸しパンが出来るんだけど、
豆乳にするとさらに美味しさアップらしいので
今日は豆乳で♪
炭酸水を入れればよりふっわふわになるみたい!!
それはまた今度やってみたい!!


豆乳を入れたらよく混ぜます。
袋の角の方が混ざりにくいので気を付けてくださいね。


ここにレーズンも入れて混ぜます。


袋の中で済んでしまうから、ボールも必要ないし計量も必要ないし、ズボラな私にはピッタリ♪



よく混ぜたら、軽くトントンして空気を抜きます。
そのまま袋ごとレンジに入れて2分半加熱します。


できあがり～!!
よく膨らんでて美味しそう♪




今日はフルーツを添えていただきます。






おいしーい♪
息子もパクパク手がとまらない笑



袋の中で完結するから余計な洗い物もないし、本当に楽ちん!!
材料を混ぜたらレンジにおまかせするだけ!!
それに蒸しパンだから、アレンジも自在!!
色々な味の豆乳で作ったり、野菜やフルーツを挟んでもおいしそう。
カボチャを入れれば一気にハロウィンモード!!
この蒸しパン、かなり活躍しそうです!!